SubGerente Operacional (Restaurante)

Salário: R$ 6.000,00 + Bonificação por resultado da empresa (entre 800,00 a 900,00) (regime de contratação CLT)
Benefícios: Alimentação no Local – Seguro de Vida
Horário de trabalho: Escala segunda a domingo com um dia de folga. das 8:00h as 16:00h / 16:00h as 01:00h da manhã.

Missão
Garantir o bom funcionamento do restaurante à fim de cumprir as normas da casa e a satisfação do cliente.
• Realiza a gestão das equipes internas de todas as casas, à fim de orientar, treinar e desenvolvê-los em suas funções.
• Reúne semanalmente os times da casa à fim de promover feedbacks e orientações para melhorias e produtividade.
• Estimula campanhas internas para promover vendas de produtos como cafés, sorvetes.
• Controla o bom funcionamento dos equipamentos essenciais da casa – manutenção patrimonial
• Controlar documentações (coifas, caixa dagua, ASOS, filtros de águas, ar condicionado, laudo bombeiro
• Realiza diariamente o check-list de abertura e encerramento de equipamentos da casa.
• Escala a jornada de trabalho dos times da casa.
• Alimenta diariamente os peixes do aquário estrutural da casa.
• Gerencia a montagem do salão diariamente, a fim de garantir que as mesas, talheres, jogos americanos, guardanapera e galeteiros estejam devidamente expostos para a chegada do cliente.
• Manter alinhamento com o Chefe de cozinha sobre produtos em data de validade, organização e limpeza do escopo cozinha.
• Administra a coleta seletiva à fim de colaborar com a sustentabilidade e o meio ambiente.
• Documenta as notas fiscais, através de fotos e encaminha para as lideranças via whatsapp.
• Gerencia o salão organizado, conferindo o tempo de pratos, conferir o atendimento das mesas
• Confere os pedidos de produção, de entrada e saída.
• Realiza a revista de bolsas dos colaboradores semanalmente.
• Realiza o pedido de pão francês diariamente à fornecedores.
• Revista esporadicamente, as bolsas nas trocas de plantão e saída dos funcionários
• Conferência do caixa e cancelamento de produtos e nota refeição.
• Realiza reuniões semanais com o RH para alinhamento das necessidades referentes à desenvolvimento de pessoas, como contratações, treinamentos, promoções e desligamentos
• Cumpre o regulamento interno da empresa.

EMPRESA – Industria e Comércio Segmento Alimentício.